Salade met tonijn, feta, komkommer en tomaat

Deepblue tonijn hele moot in olijfolie

Pak een schoongemaakt glazen potje en schudt alle vinaigrette ingrediënten hierin goed door elkaar.

Leg per persoon een aantal slablaadjes in een diep bord. Verdeel daarover de tonijn, komkommer, paprika, tomaatjes en ui. Strooi hier vervolgens de olijven en fetablokjes overheen. Maak af met de vinaigrette of een dressing naar smaak. Bestrooi eventueel met wat gehakte verse tijm en basilicum.

Eet dit als lunch met een stuk stokbrood of als maaltijdsalade met koude pasta.
Ook lekker als bijgerecht bij bijv. pasta of gebakken aardappeltjes.

Vinaigrette:
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel honing
Zout + peper

2 personen
15 minuten

Ingrediënten

  • 1 blikje à 160 gr. “Deepblue” tonijn hele moot in olijfolie, uitgelekt
  • ¼ komkommer, in blokjes
  • ½ groene paprika, in blokjes
  • 10 cherrytomaten of snoeptomaatjes, gehalveerd
  • ½ rode ui, in blokjes of reepjes
  • 50 gr. feta / witte kaas, in blokjes
  • 10 zwarte olijven