Snijd van het stokbrood 8 schuine sneetjes van 1 cm dik en rooster ze bruin. Verhit de olie en bak de knoflook met de tomaten in 4 minuten. Roer de basilicum en tomatenpuree erdoor. Breng het op smaak met zout en peper.
Besmeer het brood met het tomatensausje, leg hierop de ansjovis. Garneer met de basilicum.
