Via een enthousiaste consument mevrouw De Jong uit Zeeland ontvingen wij een bijzonder smakelijk recept! Wij waarderen het wanneer wij zo'n leuk maar vooral ook lekker recept ontvangen. Graag willen wij dit met je delen.
Ter voorbereiding
* blanceer de groene asperges even heel kort circa 2 minuten
* vet de quichevorm van te voren goed in ook de opstaande rand
Laat de zalm uitlekken en verwijder evt. de graatjes. Klop de eieren los met de slagroom. Roer vervolgens de zalm, fijngesneden aspergetips, klein gesneden roomkaas en peterselie er doorheen. Voer naar smaak peper en zout toe. Bekleed de quichevorm (diameter circa 26 cm en hoogte circa 3 cm) of springvorm (ook de opstaande rand) met het deeg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Verdeel het zalmmengsel erover. Bak de taart in een voorverwarmende oven (220 graden) in ongeveer 45 min goudbruin. Gaat het te hard dek de bovenkant dan af met aluminiumfolie. Eet smakelijk!
Alternatief
Mocht je niet van asperges houden dan is zou je eventueel de asperges kunnen vervangen door ananas *Key ananas stukjes 425g De roomkaas zou je eventueel kunnen vervangen door ananasroomkaas.
Onze Deepblue zalm is o.a. verkrijgbaar bij Dirk.
