Vitello Tonnato met Deepblue tonijn.

Jeremy Vermolen heeft in het programma “De grote tuinverbouwing” een lekkere vitello tonnato bereidt.

Kruid het vlees en gaar circa 4 uur indirect op de kettle 150 graden tot kerntemperatuur 81 graden. Laat het daarna 15 minuten rusten. Maak van Deepblue tonijn met mayonaise een tonijnmayonaise, snipper een uitje en gehakte kappertjes doorheen. Snijd het vlees in dunne plakjes en dresseer op een plank. Rooster even licht de groene asperges mee op de kettle ( 3 à 4 minuutjes ) en vervolgens drapeer je de asperges én tonijnmayonaise over de kalfssucade  en versier je het met rucola en kappertjes. Giet er olijfolie overheen en serveer óf versier tenslotte met tomaatjes of maak er een lekkere bruschetta bij met tomaten en knoflook !!

Kijk voor het bereiden van de vitello naar de video op onze  “Nieuws” pagina  hier op onze site.

Probeer onze andere producten

Naast onze heerlijke tonijn in blik hebben wij nog andere vissen in blik. Onze vis wordt wild gevangen en snel verpakt. Zo is uw product altijd op en top vers. En dat proeft u. Deepblue, vers uit de oceaan. Vragen over het assortiment? Neem dan telefonisch contact met ons op: 010 20 40 160.

6-8 personen
240 minuten minuten
BBQ

Ingrediënten

  • 1 kalfssucade van circa 2 kilo
  • 2 blikjes Deepblue tonijn MSC met groene peper en citroen
  • 1 tube pittige mayonaise van Zaanse mayonaise
  • 1 potje kappertjes
  • 1 zakje rucola sla
  • 10 à 15 groene asperges
  • kruiden van Blues Hog
  • 1 rode ui
  • kilo tomaten voor bruchetta en evt garnering
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 fles olijfolie extra vierge
  • halfje wit brood of heel stokbrood voor bruschetta
+